Af en toe vind ik het best eens lekker… een keertje naar de MacDonalds. De McChicken is daar één van mijn favo burgers. Op het moment dat mijn peuter op de MacDonalds app kon aanwijzen welke burger mijn favoriet was en elke M herkende als de M van MacDonalds, besloot ik dat ik de gele M voorlopig even moest vermijden. Ik heb geprobeerd om de burger thuis na te maken. Helemaal precies krijg je het natuurlijk nooit, maar deze variant kwam er aardig in de buurt. Door een paar kleine aanpassingen is deze burger ook nog een stuk gezonder en verantwoorder! Iedereen hier thuis vond deze variant lekkerder dan die van de Mac. Een echte aanrader dus!
Dit heb je nodig voor 2 Mc Chickens:
- 2 hamburger broodjes
- 2 kipfilets
- 2 eieren
- 50 gram breadcrumbs
- 75 gram bloem
- 2 theelepels uienpoeder (1 voor de bloem en 1 voor de saus, of meer als je van de smaak houdt)
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- Peper
- Zout
- IJsbergsla
Zo maak je het:
Stap 1: Zet 3 bordjes klaar. Op 1 bord doe je de 50 gram breadcrumbs (kun je kopen in de supermarkt), op het 2e bord doe je het eiwit van de 2 eieren (even goed loskloppen) en op het 3e bord doe je de bloem. Door de bloem doe je flink wat kruiden zoals peper, knoflookpoeder, uienpoeder en zout.
Stap 2: Kruid de stukjes kipfilet even voor met (een klein beetje) zout en peper en maak ze goed plat.
Stap 3: Haal de kipfilet eerst door de gekruide bloem, vervolgens door het ei-mengsel en dan door de breadcrumbs.
Stap 4: Besprenkel de kipfilet met een klein beetje olijfolie en bak ze dan in de pan of in de Airfryer (ongeveer 12 minuten op 185 graden).
Stap 5: Terwijl de kipfilet gaar aan het worden is bak je de broodjes even kort in een contactgrill of in een koekenpan.
Stap 6: Beleg de broodjes met ijsbergsla en leg de kipfilet daar bovenop.
Stap 7: Maak nu de saus door in een kommetje 1 eetlepel Griekse yoghurt, 2 eetlepels mayonaise en 1 theelepel uienpoeder te mixen.
Stap 8: Schep de saus nu over de kipfilet!
Eet smakelijk!
